Auch dies ist ein "ganzjahres" Ravioli und mein persönlicher Favorit. Die Tomatenpesto dazu mache ich selber, mit feinen sonnengetrockneten Tomaten, die ich püriere und etwas Tomatenpüree und eingedickter Tomatensauce. Natürlich hats Ricotta und etwas Sbrinz noch drin. Und dazu hats - im Sommer frischer - im Winter tiefgekühlter - Basilikum vom Biohof drin.