Diese Füllung ist angelehnt an die Raviuls da Trin.  Aus Trin, Graubünden. Die bündnerische Variante ist eher süss. Unsere Füllung bekommt mit dem Greyerzer auch einen salzigen Hintergrund und die Nüsse passen sowohl zum Greyerzer und zu den Birnen. 
Die Birnen nehme ich vom Biohof und dörre Sie selber. Der Greyerzer ist von der Chäshütte Rust vom Walchwiler Berg, und für mich der beste Greyerzer den es gibt. Die Nüsse sind vom Biohof.