Zuger Berggebiet Gerstensuppe
 
Gerste-Gemüsemischung: Gerste, Rüebli, Lauch, Sellerie
 
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln andünsten, Suppenmischung mitdünsten, mit 1.5L Bouillon ablöschen, aufkochen und dann 45 Minuten köcheln; mit Rahm verfeinern